香辣鸭丁
食材明细：
鸭脯肉 约80克
青椒 2个红辣椒 6个姜 1块葱 1棵香葱 适量鸡蛋液 适量花生油 1勺面团 1小块
生抽 半勺黄酒 1勺半盐 1茶匙
做法：1、切鸭条剩下的鸭脯肉切丁，放生抽、半勺黄酒和半茶匙盐调匀腌制半小时。
2、葱和辣椒切小段，姜和香葱切碎。
3、面团擀成饺子皮，小蛋糕模具刷油，放入饺子皮贴模子按一下成型。
4、饺子皮刷一层油和鸡蛋液。
5、入烤箱180度上火烤10分钟金黄取出待用，若时间充足脱模后倒扣外面刷油和鸡蛋液继续烤至金黄。烤一面也可以吃。
6、热锅放油烧3成热，放鸭丁滑炒变色出锅待用。
7、锅内留油，烧热，下姜末炒香。
8、放干辣椒炒香。
9、放滑过油的鸭丁继续翻炒。
10、放约一勺黄酒。
11、放葱花。
12、放青辣椒，撒半茶匙盐略炒出锅。
13、放入烤好的饺子皮。
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