小炒玉米山药丁
1.玉米具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5－10倍在所有主食中，它的营养价值和保健作用是最高的。2.山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症； 山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
主料: 甜玉米(一根) 山药(一块)
辅料: 胡萝卜 葱 清水 油 鸡粉
制作流程：1:玉米切粒，胡萝卜和山药削皮后切小丁，葱分切葱白和葱花；因为山药含大量粘液，所以处理山药时尽量戴上一次性手套。
2:烧热平底锅，放上一小勺油，放进葱白部分爆香；
3:倒进胡萝卜丁，煸炒至胡萝卜丁变软；
4:加入玉米粒，煸炒至断生；
5:加入山药丁，煸炒几下；
6:分3次加入少量清水，加一次水煸炒至水干后再加一次，最后一次性加入约30ml的清水后，盖上锅盖煮5分钟；
7:放1茶匙鸡粉调味并提鲜；
8:撒上葱花，加入盐，翻炒均匀即可关火出锅。
有机会试一下，色香味俱全，看饿了~ 美味小炒 小炒需要控制火候，看似平常，其实复杂
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