柠檬啤酒鸭
食材明细：鸭肉 470克
新鲜柠檬汁 2汤匙（30ML）
孜然粉（ spiskummin） 1茶匙
盐 1茶匙
黑胡椒粉
油 1汤匙
啤酒 330ML
酱汁：
炖鸭的汤汁 150ML
老抽 半汤匙
盐
黑胡椒粉
生粉水
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1.鸭肉清理干净、去油脂，放入一个深碗里。
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2.柠檬汁、孜然粉、半茶匙盐和少许黑胡椒粉混合。
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3.倒入碗里，按摩鸭肉几分钟。
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4.盖上保鲜纸放入冰箱腌制6个小时以上（期间翻动几次）。
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5.煎锅放1汤匙油烧热，放入鸭肉，鸭皮那面朝下煎5-8分钟，尽量将鸭油煎出来。
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6.将煎好的鸭肉移至深锅里，倒入腌制的汁，并加入啤酒，半茶匙盐和少许黑胡椒粉。
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7.盖上盖子小火炖大约40分钟，期间翻动几次
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8.将鸭肉取出，稍微放凉后
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9.切块装盘
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10.将炖鸭的汤汁过滤150ML到一小锅里煮开，加老抽调色，加盐和黑胡椒粉调味，最后加入生粉水勾芡。将调制好的酱汁淋在鸭肉上即可。
看饿了，有机会试一下，这个挺难做的~ 非常的入味
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