黑胡椒羊排
本帖最後由 guozi698 於 2012-7-28 09:25 編輯黑胡椒羊排
材料：羊排3块（2厘米左右） 洋葱（中等个）1个 大蒜6瓣 芦笋9根 黑胡椒粉少许 黑胡椒碎少许 香草盐少许 黄油50克 红酒50毫升 淀粉1汤匙 盐2茶匙
作法：1、取半粒洋葱切碎，和大蒜一起用搅拌机打磨成泥后倒在羊排上，
然后再调入盐、红酒、淀粉、黑胡椒粉、黑胡椒碎、香草盐等拌匀，封上保鲜膜腌制30分钟
2、芦笋洗净后放入加盐的沸水中焯烫10秒后捞出浸入冰水。
3、另一半洋葱切成丝备用；
黄油放入平底锅内小火溶化，然后放入羊排小火煎2分钟后翻面，
并放入洋葱丝一起煎2分钟，撒入少许黑胡椒碎后翻面再撒上少许黑胡椒碎，放入芦笋煎2分钟即可
贴心建议：
1、煎制羊排建议使用小火，并且时间控制在5分钟左右，这样煎出来到羊排嫩滑多汁，外焦里嫩，如果时间太久口感就不好了，我最喜欢5分熟 *^_^*
2、吃这道羊排的时候如果配上葡萄酒，那种美妙的滋味……自己去体会一下吧：）
{:1_1:}{:1_1:} 美食美味
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