白萝卜大肉饺子

雨落润田

食材明细
主料

• 前腿肉500g
• 面粉500g
  

辅料

• 白萝卜500g
• 胡萝卜少许
• 鸡蛋1个
  

调料

• 盐13g
• 五香粉3g
• 胡椒粉2g
• 味精3g
• 生抽10g
• 老抽5g
• 花椒油25g
• 水200g
• 葱姜适量
  

• 咸鲜口味
• 煮工艺
• 一小时耗时
• 普通难度
  

白萝卜大肉饺子的做法步骤

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  1
  提前将面粉和成光滑的面团，用湿毛巾捂住，隔10分钟左右揉一次。三次即可。
  
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  2
  萝卜切丝，放入开水锅中，加少许盐。焯熟，捞出投凉，攥干水分。
  
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  3
  剁碎待用。
  
• 
  4
  500g前腿肉去皮，剔除筋膜，加入葱姜剁碎。
  
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  5
  盆中打入一颗鸡蛋，放入盐、五香粉、胡椒粉、味精、生抽、老抽、花椒油、水。
  
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  6
  顺一个方向，快速搅打上劲。
  
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  7
  加入剁碎的萝卜，拌匀。
  
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  8
  饺子皮擀成中间厚四周薄，这样包出来的饺子才能厚薄均匀。
  
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  9
  包成自己喜欢的样子。
  
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  10
  煮饺子的水一定要多，中间不必点水，大火烧开改小火，保持微沸即可。
  
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  11
  成品。
  
  

jimdyh

不管是饺子还是包子，只要是萝卜馅的都好吃

Djb222

蘿蔔餡的應該不好吃吧？