陈皮焗排骨

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“忽然想起陈皮的味道，
浓浓的橘香让人难忘。

排骨吸收了陈皮的香味，
吃起来毫不腻口，
另外添加了姜蒜也可以提香祛血腥。
冰糖有润肺止咳的功效，
用来做菜可以使菜式色泽鲜亮
增加食欲。

陈皮排骨有不少做法，
可以蒸、炸、焖、焗等等。
我还是用最简便的方法：焗。

家里的电饭锅可一直都没闲着，
这次也不例外，
赶紧登场做主角吧！”

食材明细

• 排骨500g
• 陈皮3块
• 姜一块
• 蒜瓣3颗
• 清水半碗
• 酱油2汤匙
• 盐一小勺
• 冰糖一汤匙
• 老抽一汤匙
• 花生油一汤匙
  

• 酱香口味
• 煮工艺
• 数小时耗时
• 普通难度
  

陈皮焗排骨的做法步骤

• 
  
  1
  
  首先要把陈皮泡水2小时。
  
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  2
  
  泡软后的陈皮要把里面的白色囊刮掉，不然会带有苦涩味道。
  
• 
  
  3
  
  排骨洗净切成段沥干水份，陈皮和姜蒜也洗净备用。
  
• 
  
  4
  
  把陈皮、姜、蒜瓣分别切成丝。
  
• 
  
  5
  
  把除清水外的所有材料和调味料混合均匀。
  
• 
  
  6
  
  加盖保鲜膜放入冰箱冷藏室，腌制4个小时以上。
  
• 
  
  7
  
  把腌制好的排骨放入电饭锅倒入半碗清水。
  
• 
  
  8
  
  启动一个煮饭程序，程序结束就做好了。
  
• 
  
  9
  
  装盘开吃。
  
  

小窍门
泡软后的陈皮要把里面的白色囊刮掉，不然会带有苦涩味道。
使用的厨具：电饭煲

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蒼之濤

我不喜欢吃陈皮