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[主菜] 莲藕猪肉珍珠丸

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zj0802

977 主題	1 好友	4595 積分

大學生

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TA的每日心情

	無聊 2020-1-2 11:51

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樓主

發表於 2017-3-25 01:33:27

[url=][/url]

“较往年4-5元/斤相比，今年莲藕的价格下降不少，基本上都在2-3元/斤；莲藕营养又便宜自然不会放过了，基本上每周买菜时都会买上些莲藕回来或炒、或凉拌或炖汤；今儿却换着方式将它擦成藕泥与猪肉馅做成猪肉藕圆、再裹上浸泡好的五常大米，最后上蒸锅蒸熟，味道比纯猪肉馅更好吃~~~”

食材明细

大米90克
莲藕100克
猪肉馅195克
芥花油1汤匙
葱姜少许
料酒适量
食盐2小勺
生粉4小勺
五香粉少许
鲜鸡汁少许
六月鲜酱油1汤匙

清淡口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

莲藕猪肉珍珠丸的做法步骤

1

准备好所有食材
2

大米洗净后用清水浸泡一夜
3

将浸泡酥软的大米冲洗后沥干
4

莲藕洗净擦成藕泥至猪肉馅中
5

加入辅料中食材随一个方向搅拌上筋
6

用勺子取适量莲藕猪肉馅做成小圆球
7

放入大米中使其表面均匀裹上大米
8

依次做好后放入蒸屉中
9

蒸锅上气后放入蒸屉
10

蒸至25~30分钟左右
11

准备好葱沫和红尖椒
12

撒在丸子上再蒸一分钟关火

小窍门
1、大米、糯米均可，但必须提前浸泡至酥软
2、蒸丸子最好使用不粘垫子，也可以放一片玉米皮或是胡萝卜皮防粘
3、蒸制时间需根据丸子大小和自己喜欢的软硬程度决定
使用的厨具：蒸锅

蒼之濤

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沙發

發表於 2017-3-25 08:13:52

這個有點創意

	板凳無效樓層，該帖已經被刪除

	地板無效樓層，該帖已經被刪除

	5^# 無效樓層，該帖已經被刪除

	6^# 無效樓層，該帖已經被刪除

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556139

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高中生

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	難過 5 小時前

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8^#

發表於 2017-5-3 16:01:16

看着还是可以有食欲

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

yushui4554

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9^#

發表於 2017-5-4 11:28:25

颜色不错

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

yushui4554

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TA的每日心情

	奮斗 2022-6-24 22:48

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10^#

發表於 2017-5-7 18:10:20

很漂亮啊

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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