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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 22122015 › 北京烤鸭

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[主菜] 北京烤鸭

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TA的每日心情

	開心昨天 08:51

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[LV.Master]伴壇終老

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樓主

發表於 2013-3-20 22:17:07

北京烤鸭的做法详细介绍菜系及功效：京菜

北京烤鸭的制作材料：主料：北京鸭1只,糖水,葱,甜面酱,鸭饼.

教您北京烤鸭怎么做，如何做北京烤鸭才好吃1、鸭去双掌、鸭舌把空气充入皮下。
2、取出内脏，用高粱杆支撑于脊骨和胸脯三岔骨之间；
3、由刀口处灌水，从肛门处放出，反复清洗干净为止；
4、在颈上将铁钩斜穿颈上，将鸭挂起
5、用开水浇烫皮，使皮肤光滑紧绷
6、用糖水淋鸭身 7、将鸭子吹干
8、在鸭肛门做堵塞。灌入八成满的开水，鸭入挂炉，烤至上色成熟时出炉。
9、将鸭切成片，食用时同葱白段、甜面酱各少许，卷入鸭饼即可。

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TA的每日心情

	怒 2021-4-25 10:01

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沙發

發表於 2013-3-23 13:09:29

吃过正宗全聚德的烤鸭，太油腻了！

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TA的每日心情

	開心 6 天前

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板凳

發表於 2013-3-23 13:21:07

馋死我了

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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TA的每日心情

	擦汗 2022-5-7 15:27

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[LV.10]以壇為家III

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地板

發表於 2013-3-23 13:31:21

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

一回家就吃。。。。

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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	奮斗 2023-12-21 11:56

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[LV.10]以壇為家III

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5^#

發表於 2013-3-23 14:29:15

LZ你吃过？？？

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	郁悶 2020-5-23 02:15

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[LV.7]常住居民III

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6^#

發表於 2013-3-24 09:25:45

喜欢片皮加大葱的

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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TA的每日心情

	擦汗 2020-2-20 20:23

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7^#

發表於 2013-3-24 14:21:54

喜欢烤鸭，油滋滋的好吃

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TA的每日心情

	郁悶 5 天前

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[LV.7]常住居民III

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8^#

發表於 2013-3-30 21:03:45

看上去做法太不详细了

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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	開心 2017-8-26 10:42

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9^#

發表於 2013-3-30 21:24:12

吃过正宗全聚德的烤鸭，太油腻了！

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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TA的每日心情

	慵懶 2024-4-9 15:37

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10^#

發表於 2013-3-30 21:27:42

这个绝对要支持

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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