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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 五香鳝段

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[主菜] 五香鳝段

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電梯直達

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樓主

發表於 2015-11-1 21:24:13 |只看該作者 |正序瀏覽

五香鳝段

原料：
鲜活鳝鱼500克、姜片10克、蒜瓣20克、花椒3克、八角2枚、三奈5克、桂皮5克、丁香2克

调料：

精盐5克、绍酒15克、白糖5克、酱油15克、味精3克、香油5克、棒骨汤1000克

制法：

1、鳝鱼宰杀后除去内脏及头尾，洗净，切成6厘米长的段，入沸水锅中焯一水捞出；姜片、蒜瓣、花椒、八角、三奈、桂皮、丁香用纱布包好，即成香料包。

2、棒骨汤倒入锅中，放入香料包，调入精盐、绍酒、白糖、酱油、味精、香油，烧沸后下入鳝段，改用小火将鳝段卤至入味，捞出晾凉装盘，稍加点缀即成。

800.jpg (45.45 KB, 下載次數: 138)

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	開心 2021-8-2 20:02

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地板

發表於 2019-3-22 17:28:36 |只看該作者

有机会试一下，很好吃的样子，色香味俱全~

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	奮斗 2023-8-18 15:10

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板凳

發表於 2016-1-13 14:21:39 |只看該作者

女人不喜欢吃吧。

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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	開心 2024-11-13 13:00

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沙發

發表於 2016-1-12 13:54:26 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

鳝鱼好处理么

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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