农家小炒肉

plin008

“小炒肉是湘菜里的特色菜，具有肥而不腻，香辣鲜的特点，家常做，就稍微改了一下，不过味道很不错哦！很下饭的菜呢！”

标签： 微辣 炒 十分钟 高级 热菜

主料

• 五花肉 (300g)
  

调料

• 青杭椒 (3个)
• 红椒 (3个)
• 剁椒 (适量)
• 姜 (一块)
• 蒜瓣 (3个)
• 盐 (适量)
• 油 (适量)
• 酱油 (适量)
  

厨具

• 炒锅
  

• 1
  
  
  五花肉切薄片。
  
• 2
  
  
  两个青红椒斜切片。
  
• 3
  
  
  姜切粗丝。
  
• 4
  
  
  准备一勺剁椒。
  
• 5
  
  
  蒜切成片。
  
• 6
  
  
  锅底放油，将蒜和姜煸炒一下。
  
• 7
  
  
  入肉片，中火煸炒至肉片出油，将肉片盛出。
  
• 8
  
  
  锅中留底油，将青红椒丝煸炒半分钟。
  
• 9
  
  
  倒入肉片和剁椒煸炒一分钟。
  
• 10
  
  
  加入盐，酱油，调味即可。
  
  

小窍门：
五花肉先在冰箱里冻半个小时以上，切的时候容易切薄片。

jimdyh

农家菜总有特别的吸引力，尤其小炒肉

甘草

原汁原味

piaolingjijie

这个挺难做的，有机会试一下，很好吃的样子~

hwmhlj

最爱！！

fengshenwuji

肥而不腻..