福州炒线面

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福州炒线面

食材用料

炸面线 3包	虾 1斤 相克食物
蛏 一斤半	胡萝卜 1根 相克食物
韭黄 1把	袖珍菇 少许
葱 3根 相克食物	生姜 3片 相克食物

福州炒线面的做法

• 1.准备3包炸线面，五六个人吃，按人数适当增加减少。

• 2.蛏剥壳，虾去壳，两种海鲜都洗净备用。

• 3.胡萝卜切丝，韭黄切段，袖珍菇对半切，洗净备用。

• 4.葱切段，姜切丝备用。

• 5.碗里放四个鸡蛋，并搅拌均匀。

• 6.鸡蛋用电饼铛煎熟，切丝备用。

• 7.炸线面开水烫熟过凉水。

• 8.放入盆中，防止沾粘加少许油拌匀备用。

• 9.热锅热油，放入葱姜爆香。

• 10.放入胡萝卜爆炒三分钟。

• 11.再放入韭黄和袖珍菇继续爆炒。

• 12.蔬菜断生放入海鲜继续翻炒出汁，调入适量盐和鸡精。

• 13.放入面条，用筷子和铲子上下拌匀。

• 14.最后加入鸡蛋丝和葱末，关火继续翻拌均匀。

• 15.出锅。

  
  

小贴士

线面用海鲜炒特别美味，鱿鱼，花蛤等都可以做这道面条，蔬菜也可以用豆芽，蒜苗，水发香菇等代替，不易熟的食材先放即可。炸线面不可烫太久，一来太烂不好吃，二来面条本身味道容易变淡，一两分钟即可。

Djb222

這種麵線挺好吃的！！！

jimdyh

看图片有点像我们这边的炒面，但故意又有点不一样吧