手撕鸡腿肉

gachenbo

食材

• 主料

• 鸡腿

  1个
• 辅料

• 葱

  1根

• 香菜

  3根

• 蒜

  1个

• 生姜

  1个

• 花椒粒

  1小撮

• 辣椒粉

  1勺

• 花椒油

  半匙

• 生抽

  1勺

• 醋

  半匙

• 芝麻

  适量
  

步骤

1.原料图

2.土鸡腿1个，清洗干净以后，用到在鸡腿上划几道口子，然后焯水，鸡腿再次清洗干净备用；

3.锅里倒入水，放入生姜片、葱、花椒粒烧开；（放些香料不仅可以去腥，炖的鸡汤也非常可口）

4.再放入焯过水的鸡腿，等水开后再转小火慢炖40分钟左右；

5.待鸡腿能用筷子轻轻穿过并且没有血水，就说明鸡腿熟透了，再放入冷水（冰水）里浸泡至冷却

6.鸡肉冷却后用手撕成条，码放在盘子里；香菜、香葱清洗干净，切成末备用；

7.蒜、生姜清洗干净切成末放入碗里，再倒入芝麻适量、鸡精半茶匙、辣椒粉1勺备用；

8.锅内热油，淋在调料的碗里，待稍稍冷却再倒入生抽2茶匙、醋半茶匙、花椒油半茶匙，用勺子搅拌均匀，即可淋在撕好的鸡腿肉上，再放一点香菜、葱末在表面装饰，即可食用；

蒼之濤

我家经常吃手撕鸡

wdlbr123

我觉得我来做的话,撕肉的时候我就吃完了.家里倒是时不时做手撕鸡,酱最关键了.