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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 自制鱼丸



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[主菜] 自制鱼丸

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xianqi

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    2022-1-17 14:25

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    [LV.7]常住居民III

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    發表於 2021-8-18 18:06:41 |只看該作者 |倒序瀏覽

    鱼肉一段清洗干净，去除鱼肚中的黑衣、血水


    剥去鱼皮、剔除鱼刺、取鱼肉，剁成鱼茸


    加入盐、黄酒、白胡椒粉、姜粉、生抽、清水，顺同一方向搅打均匀上劲，加入色拉油、香葱碎搅拌均匀


    炒锅烧热放油，油温七成热，双手抹油防粘，取适量鱼茸在手掌虎口除挤成丸子，下入油锅


    炸至鱼丸定型，表面微黄，控油捞出


    炸好所有的鱼丸


    西兰花掰小朵，胡萝卜切片一起放入开水锅中焯水，捞起后立即冷水过凉；大蒜切末、香葱切碎


    1小勺玉米淀粉加适量清水调成芡汁


    炒锅烧热放适量色拉油，油热放入大蒜爆香，放入配菜翻炒均匀，放入鱼丸


    加入适量白开始略煮，加入盐、生抽调味


    加入芡汁煮至汤汁粘稠，关火前加入香葱碎即成


    装碗开吃

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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2022-8-23 20:05:38 |只看該作者
    自制安全
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    ssx51466

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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2022-9-12 18:35:36 |只看該作者
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    woxingwosir

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  • TA的每日心情
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    2024-4-28 10:42

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    [LV.7]常住居民III

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    發表於 2022-9-15 15:33:21 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    看着很好吃，可以尝试
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    jimdyh

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    12 分鐘前

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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2024-6-24 00:37:11 |只看該作者
    做这个可要非一番功夫了吧，而且新手还真不一定做的了
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    独步苍穹

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    發表於 2024-6-24 13:20:35 |只看該作者
    不错，不错，不错
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    色不异空

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    [LV.7]常住居民III

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    發表於 2024-6-24 17:50:44 |只看該作者
    dgjjulil.........
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