凉拌紫甘蓝

帝国文字控

家常做法：

1、准备好原材料紫甘蓝，青红椒，还有调味品。

2、紫甘蓝和青红椒切成细丝。

3、加入适量的盐。

4、加入蒜泥和白糖。

5、再加入白醋和橄榄油。

6、最后拌均匀， 盛入小碗中， 表面撒些白芝麻。

成品图：

家常凉拌紫甘蓝制作技巧：

1、青红椒搭配在里面是为了颜色好看，而且口感更跳跃些， 但不要选太辣的辣椒;

2、凉拌紫甘蓝最好加入点糖，口感更好些。

凉拌紫甘蓝能放醋吗?

可以放醋的，不会损失营养。加醋还可以保护维生素C，避免营养素流失。注意紫甘蓝含有花青素，会随着PH值变化颜色，正常现象。

凉拌紫甘蓝放4个小时吃有问题吗?

可以吃，但是隔夜的凉拌紫甘蓝变苦不能吃，凉菜过夜后会滋生很多细菌，尤其是夏天，所以凉拌菜最好当餐食用完。

ssx51466

甘草

非常爽口