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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 三杯鸡



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[主菜] 三杯鸡

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lzq1957

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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2013-11-17 22:30:11 |只看該作者 |倒序瀏覽
    简介
    三杯鸡是江西传统名菜，属赣菜系袁州菜一支。因其烹制时不放汤水，仅用米酒一杯，猪油一杯，酱油一杯，故名三杯鸡。此菜色泽酱红、原汁原味，醇香诱人，酒饭皆宜，味道咸鲜下饭，鸡肉滑嫩可口。


    食材
    主料：仔鸡半只
    辅料：盐适量  姜1块  葱1段  鸡精半茶匙  白糖1茶匙  啤酒1杯  油半杯  生抽半杯


    步骤
    1.仔鸡。
    2.鸡肉切块焯水沥干备用。
    3.半杯油倒入锅里，炒香姜片和葱段。
    4.倒入鸡块煸炒微黄。 我翻开都看到微黄了。这样水分都出去会比较香。
    5.倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开。小火焖烧20分钟到30分钟。
    6.大火收汁，放鸡精提味即可。


    三杯鸡.jpg (34.69 KB, 下載次數: 78)

    三杯鸡.jpg

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    thesunnyboy

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    [LV.Master]伴壇終老

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    沙發
    發表於 2013-11-27 20:27:58 |只看該作者
    原来看过 蛮感兴趣的。。。
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    laolicaidao4

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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2013-12-3 10:15:20 |只看該作者
    香香软软的感觉
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    seedxo

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    地板
    發表於 2013-12-3 14:43:10 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    这仔鸡是指多大的鸡？分公母吗？
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    haha384

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    奮斗
    2023-11-12 21:40

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    [LV.6]常住居民II

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    發表於 2013-12-10 21:17:26 |只看該作者
    貌似很好吃的样子
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    piaolingjijie

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    開心
    2021-8-2 20:02

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    [LV.8]以壇為家I

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    發表於 2019-3-24 13:15:39 |只看該作者
    有机会试一下，很好吃的样子，看饿了~
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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