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[主菜] 酥皮混蛋

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雨落润田

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電梯直達

樓主

發表於 2023-12-4 20:47:37 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材明细
主料

皮蛋适量
熟鸡蛋适量
洋葱适量
猪磨肉适量
面包粉适量
鲜奶适量

辅料

蛋黄适量
蛋白适量
面粉适量

配料

酱油适量
糖适量
胡椒粉适量

其他口味
炸工艺
一小时耗时
简单难度

混蛋的做法步骤

1

猪磨肉，洋葱丁，鲜奶，酱油，糖，蛋黄，胡椒粉搅拌均匀后，加入面包粉搅拌，放入冰箱30分钟，备用。
2

30分钟后拿出肉备用，将煮好的蛋对切准备。
3

将半个鸡蛋和半个皮蛋组合（因为皮蛋蛋黄有粘性，所以很容易）在外面沾上生粉。
4

取出肉压扁，包入蛋，用肉饼包蛋，用手捏紧，不要太大力把蛋捏碎了。（手大的人比较好操作，交给手大的人来操作）
5

捏好后外部沾上面粉，然后沾上蛋白液。
6

再裹上面包粉。
7

放入热油中，小火泡炸，以免肉质过老。
8

捞起放在厨房用餐巾纸上吸油。
9

剖开之后放在生菜叶上沾上沙拉酱或是番茄酱吃。

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	衰 2023-11-16 22:53

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發表於 2023-12-4 20:48:02 |只看該作者

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ravenhoho

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	慵懶 2023-12-1 22:18

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發表於 2023-12-4 22:48:29 |只看該作者

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cbw111483

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	慵懶 2023-12-1 22:09

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發表於 2023-12-5 21:51:58 |只看該作者

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ssx51466

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	奮斗 3 天前

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5^#

發表於 2023-12-9 20:45:35 |只看該作者

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jimdyh

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	開心半小時前

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6^#

發表於 2024-7-12 01:28:12 |只看該作者

最后的造型多好看啊，但名字取的太掉价了

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qazmlp1099

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7^#

發表於 2024-7-12 19:08:42 |只看該作者

这个混蛋，好好吃的样子呢~

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