墨西哥薄饼鸡蛋卷

feilai0772

原　　料:淡奶油2汤匙、洋葱切粒1颗、蛋打散8粒、大红椒切粒1/2杯、蘑菇切粒1/2杯、自选乳酪刨丝1/2杯、墨西哥薄烙饼4-8块。

操　　作:

1.用中火加热煎锅，放入一些奶油在锅中，加入洋葱炒至半透明。

2.加入辣椒和蘑菇，炒至变软。

3.加蛋浆，拌炒至熟，离火，待凉备用。

4.烤炉预热至摄氏180度/华氏350度/煤气炉4度烤盘上擦上一些油。

5.在干净的平台上，把薄饼放平，放炒蛋料在中间约两吋阔，洒上起士丝，卷起。

6.把所有蛋料及薄饼完成，蛋卷排在烤盘上，交叠面自下。

7.表面洒上余留的起士丝，盖上一层锡箔纸。

8.烤10~15分钟或起士融化即可。

9.可依喜好配上酸奶油或熏鲑鱼一起上桌。