| 菠菜 300克 | 面筋 5块 |
| 油 适量 | 味极鲜酱油 2勺 |
| 老抽 1勺 | 白糖 2勺 |
| 盐 1勺 | 香油 5滴 |
| 水 适量 | 水淀粉 2-3勺 |
| 葱蒜末 适量 |
1.菠菜洗净加一点点盐，焯水2分钟，捞出过凉水切段。油锅葱蒜末爆香，放菠菜煸炒。（面筋焯水攥干用手撕块备用）
2.放味极鲜酱油。
3.放老抽。
4.加白糖。
5.加盐炒匀。
6.加适量水。
7.放入面筋炒匀。
8.加水淀粉勾芡收汁关火。
9.放香油。
10.撒蒜末炒匀。
11.装盘。
菠菜焯水加一点盐可以保持颜色翠绿，烫一下捞出过凉水，口感更好吃。
面筋焯水可以去油，手撕更好吃。
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