| 猪蹄 2个 | 八角 5粒 |
| 桂皮 3片 | 植物油 适量 |
| 冰糖 适量 | 盐 适量 |
| 生抽 2勺 | 料酒 适量 |
| 老抽 适量 |
1.猪蹄刮毛洗净开边剁好，开水焯水待用
2.生姜切皮；八角、桂皮洗净;冰糖备用
3.锅里放油，下入八角、桂皮、生姜爆香；
4.倒入猪蹄，加入冰糖、料酒、生抽、老抽翻炒
5.翻炒至均匀上色
6.加入清水没过猪蹄，大火烧开后加适量盐，转小火煮十分钟分钟左右；
7.倒入炖锅内焖煮一个半小时左右
8.煮好的猪蹄倒入炒锅内
9.加少许鸡精，中大火收汁即可
10.装盘，美味的猪蹄多吃更美丽哦！
1. 猪蹄要开水下锅焯水。开水能让猪蹄的肉皮更紧实，炖制时不易烂。
2、放冰糖会让猪蹄成品颜色红亮
3、喜欢吃辣的加干红辣椒一起煮
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