1
准备材料。
2
盆里倒入清水，撒入少许盐，浸泡金桔10分钟，清洗干净后晾干。
3
将金桔纵向等距切5-7刀，刀口不要太深，否则容易断。
4
切好的金桔，用手指按瘪。
5
金桔切好后，用牙签挑出金桔籽。
6
去了籽的金桔码放在一个干净无水的瓶子里，码一层金桔，撒一层白砂糖。
7
盖好盖子腌制约2-3天左右。
8
如图腌好的样子，砂糖融化，液体增多即可。
9
锅里倒入约一碗清水，倒入腌制好的金桔，放入冰糖。
10
大火烧开后，转小火慢慢熬制，待锅中的水慢慢变得粘稠，金桔稍稍比之前的呈现透明状，即可根据喜好收汁装盘。
11
成品。
