1
提前将面粉和成光滑的面团，用湿毛巾捂住，隔10分钟左右揉一次。三次即可。
2
萝卜切丝，放入开水锅中，加少许盐。焯熟，捞出投凉，攥干水分。
3
剁碎待用。
4
500g前腿肉去皮，剔除筋膜，加入葱姜剁碎。
5
盆中打入一颗鸡蛋，放入盐、五香粉、胡椒粉、味精、生抽、老抽、花椒油、水。
6
顺一个方向，快速搅打上劲。
7
加入剁碎的萝卜，拌匀。
8
饺子皮擀成中间厚四周薄，这样包出来的饺子才能厚薄均匀。
9
包成自己喜欢的样子。
10
煮饺子的水一定要多，中间不必点水，大火烧开改小火，保持微沸即可。
11
成品。