1
蒜头拍扁去皮和生姜洗净。
2
将蒜头和生姜剁碎备用。
3
香葱洗净切葱花备用。
4
鲜虾剪去虾枪，去除虾脑虾线。
5
洗净的鲜虾再开背。
6
锅中热油，放入虾。
7
中小火慢煎，煎至小许金黄后盛出。
8
锅中少许底油，放入蒜末和姜末炒香，炒至微微金黄。
9
加入适量蚝油，生抽翻炒。
10
加入适量的清水煮开。
11
放入煎好的虾，煮开转小火焖。
12
焖至鲜虾入味，汤汁浓稠即可出锅。
13
成品。
14
成品。
15
成品。
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