| 鲈鱼 1条 | 油 适量 |
| 蒸鱼豉油 适量 | 胡萝卜 半根 |
| 姜 适量 | 小香葱 1颗 |
| 香菜 1颗 | 大葱 1根 |
1.把准备好的胡萝卜和姜切成细丝，小香葱切成葱沫，大葱切成片，再摘两叶香菜备用。
2.处理好鲈鱼，拿刀把中间的鱼刺切开让鲈鱼摊开鱼身。
3.把鲈鱼放入蒸锅中，撒上大葱，姜丝还有胡萝卜丝，用小火蒸十分钟左右。
4.到时间后开盖用筷子捅下鱼身看肉熟没熟，如果轻轻一捅筷子就能捅进去那就熟了。
5.倒上蒸鱼豉油撒上葱花，再淋上热油。香喷喷的蒸鲈鱼就做好了。
6.最后放上两片香菜叶子点缀。
7.成品图。
用新鲜的鲈鱼蒸起来肉质会更加松软鲜美。冰冻的就没那么好吃了。
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