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食材：北豆腐400克、香菜3棵、小葱4棵、小米椒2个、黄豆酱2茶匙、生抽1茶匙、香油1茶匙、味精少许。
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锅置火上烧沸水，放入北豆腐煮两三分钟捞出稍微晾凉。
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焯烫豆腐的时候来处理一下辅料，香菜切段、小葱用刀拍一下斜着切成小段，小米椒切小圈备用。
4
把辅料中的黄豆酱、生抽、香油、味精、少许白糖、小米椒一起放入碗中拌匀成酱汁备用。
5
稍晾凉的豆腐直接用手简单掰成小块。（用手掰开比用刀切更容易入味）
6
放入切好的葱段，香菜段，淋上调好的酱汁。
7
直接拌匀即可。这么一道简易，美味的黄豆酱拌豆腐就做好了，营养丰富，老少皆宜，而且开胃、下饭。
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成品！
