比思論壇
標題:
云南风鸡丝拉面
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作者:
ab77777
時間:
2024-3-5 09:25
標題:
云南风鸡丝拉面
云南风鸡丝拉面
简介
材料
拉面
2包
土鸡
骨腿1只
小黄瓜
半条
胡萝卜
半条
花生
适量
香菜
少许
柠檬
半颗
鲣鱼
露
40cc
味淋
30cc
辣椒
半根
做法
1
备料
2
小黄瓜、胡萝卜洗净(胡萝卜去皮)刨成丝备用
3
花生放入塑胶袋，用擀面棍稍微敲碎备用
4
汤锅水煮沸，放入去皮的台湾土鸡骨腿切块烫熟，捞起稍微放凉后撕成鸡丝。(剔去肉的鸡骨头先别急着丢，与汤继续小火熬煮，加点盐调味，就是好喝的清鸡汤囉)
5
将鸡腿丝与酱汁混合拌匀备用
6
另取一汤锅，水煮滚后将拉面放入煮熟后捞起，用冷开水冲洗一下口感更Q弹
7
将拉面、黄瓜丝、胡萝卜丝与鸡腿丝和酱汁一起拌匀
8
最后洒上碎花生、香菜，清爽开胃的鸡丝拉面完成
作者:
jimdyh
時間:
2024-3-5 14:38
看起来应该是清凉爽口的味道
作者:
Djb222
時間:
2024-3-6 09:25
雲南的粉麵都挺出名的!
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