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標題: 黑椒汁洋葱炒猪肝 [打印本頁]

作者: HZHAI2010 時間: 2012-6-5 11:54
標題: 黑椒汁洋葱炒猪肝

用料：

洋葱、猪肝
黑椒汁

做法：

1.盆中放清水，倒入一些白醋，把猪肝整块放入白醋水中，浸泡半个小时。猪肝在白醋水中浸泡好后，捞出，切成大约0.5cm的厚片，用流动的水不断冲洗至无血水渗出，沥干
2.猪肝用一点老抽、料酒、白胡椒粉、盐抓匀，再放干淀粉和姜丝抓匀腌制十分钟
3.洋葱剥去表面老皮，和菜刀一起在水里泡一会儿
4.嘴巴中含一口水，把泡好的洋葱切成好（可以切几刀再把菜刀和洋葱放水里浸下，效果更好）
5. 热锅温油，倒入腌制好的猪肝片，大火滑炒至猪肝表面变色立即盛出
6. 锅子洗干净，烧热倒入一点油，倒入洋葱翻炒一分钟左右至软（如果觉得锅子不脏可以不洗锅子，直接用余油炒洋葱）
7. 加入一大勺黑椒汁，翻炒均匀
8. 倒入刚才滑炒好的猪肝，翻炒均匀即可出锅

作者: 绝泪殿 時間: 2012-6-6 03:04
这个就是抄猪肝吧- - 没区别啊

作者: 2522724556 時間: 2012-6-6 03:31
看起来不怎么样啊！

作者: piaolingjijie 時間: 2019-3-26 05:53
很好吃的样子，有机会试一下，这个挺难做的~

作者: ssx51466 時間: 2019-3-29 21:52

作者: 甘草 時間: 2019-4-3 10:13
这个补铁呀

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