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標題: 5种带毒蔬菜春季别随便吃 [打印本頁]

作者: 杨幕 時間: 2012-5-7 21:54
標題: 5种带毒蔬菜春季别随便吃
五种带毒蔬菜春季别随便吃
导读：春季在买蔬菜的时候，在选择上面一点要小心，特别有的菜在买回家需要正确处理之后才能食用，以免迟到带毒的蔬菜。那么，哪些蔬菜最有可能带毒，要多加小心的呢?

1、四季豆和菜豆
四季豆和菜豆它们的有毒成分主要是皂疳和胰蛋白酶抑制物。烹调时，应先将其煮熟，然后捞出，再加上调味佐料焖煮，便可解毒性。

2、新鲜黄花菜
所含秋水仙碱进入人体后经氧化会产生有毒物质，食后会引起类似急性肠胃炎症状，极易误诊。而干黄花菜在加工时经清水充分浸泡，已将大部分秋水仙碱溶出，所以一般不会中毒。

3、蚕豆
蚕豆体内红细胞缺乏6-磷酸葡萄糖脱氧酶吃了蚕豆后会得溶血性黄疸，又称蚕豆病。这种病多有遗传性，因此，有家族病史的人应到医院检查，并避免吃蚕豆。
4、蓝紫色的紫菜
蓝紫色的紫菜水发后若呈蓝紫色，则说明在海中生长时已被有毒物质环状多肽污染。这些毒素蒸煮也不能解毒，不可食用。

5、鲜木耳
鲜木耳含有一种啉类光感物质，它对光线敏感，食用后经太阳照射，引起日光皮炎，个别严重的还会因咽喉水肿发生呼吸困难。为此，不可食用。
温馨提醒：除了以上蔬菜，白果、杏仁、木薯等食物也都带有一定的毒性，不要过多食用。

作者: seamanpc 時間: 2012-5-24 06:41
OK..明白了

作者: waltppk 時間: 2012-5-24 07:00
对啊，豆角中毒的很多。

作者: meibojiya 時間: 2012-5-24 08:11
现在这社会，吃啥放心捏？

作者: zlm2010 時間: 2012-5-24 08:15
昨天刚吃的四季豆

作者: qiankun627 時間: 2012-5-24 08:50
长知识了。

作者: xiaosi2012 時間: 2012-5-24 09:21
只要是做饭的时候采取下措施没有问题

作者: aiian 時間: 2012-5-24 09:46
紫菜那个不好界定

作者: 兔撕鸡 時間: 2012-9-7 06:51
谢过了，知识贴啊，免得生病还不知道怎么回事

作者: bankvault 時間: 2012-9-7 07:07
别的不想提，我就觉得现在那些抢行市的芸豆、豇豆什么的外皮像裹了一层胶皮塑料，里面的豆也几乎等同于没有，吃起来感觉很伤牙齿，很可疑

作者: huibo12345 時間: 2012-9-7 07:14

谢谢

作者: 不乐清风 時間: 2012-9-7 07:22
你、尼玛，我就是得了蚕豆病~~~

作者: cylfe 時間: 2012-9-7 07:32
所以要黑木耳嘛

作者: cgzdillon 時間: 2018-2-20 12:25
这个好像不错哦

作者: 甘草 時間: 2020-7-29 15:24
听说过，可要小心做熟喽呀

作者: david1230 時間: 2021-3-24 16:05
注意选择已及注意烹调方法。

作者: cdm1121 時間: 2023-7-4 08:49
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