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標題: 蕨菜烧排骨 [打印本頁]

作者: wodetian666 時間: 2021-8-28 15:57
標題: 蕨菜烧排骨

原料：排骨、蕨菜（已经泡发的）、葱、蒜、山楂片、干姜片

排骨凉水下锅，加入料酒，烧开水焯一下逼出血水后捞出

用凉水冲洗干净

蕨菜切小段，葱切小段

高压锅中加入排骨，加水没过排骨

加入蕨菜段，加入葱段（一部分）、干姜片、山楂片、葱瓣

加入生抽，大火烧开后中火压制15分钟

15分钟后，排骨、蕨菜已经软烂，将葱段、蒜瓣、姜片挑出，排骨和蕨菜盛出备用

另起锅，加入食用油，加入郫县豆瓣酱，炒香，再加入葱段，炒香

加入高压锅中剩余的排骨汤

将排骨和蕨菜倒入汤汁中烧10分钟，加入盐、糖调味后，关火

盛出装盘

作者: LXK2020 時間: 2021-8-28 16:43
看着真不错

作者: LXK2020 時間: 2021-8-28 16:44
看着真不错

作者: ZZX162252 時間: 2022-5-25 19:21
经典菜式

作者: 甘草 時間: 2022-7-2 17:50
非常难得

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