比思論壇

標題: 清蒸多宝鱼 [打印本頁]

作者: lizao 時間: 2021-7-9 21:56
標題: 清蒸多宝鱼

准备材料：姜1块，去皮切丝。新鲜的多宝鱼去除内脏和鱼鳃，用清水冲洗干净，不留血水。

用盐和料酒将多宝鱼的全身包括腹部抹一遍，腌制15分钟。

将部分姜丝塞在鱼的腹部和表面。

蒸锅烧开水。

将鱼放在蒸锅里，用大火蒸8分钟

多宝鱼蒸熟后倒掉蒸鱼时渗出的水。

炒锅烧热油，爆香准备好的剩余姜丝。

爆香姜丝后放入切好的葱段和红椒圈，爆炒出香味后浇在多宝鱼身上。

最后浇上蒸鱼豉油，撒上香菜即可。

作者: 甘草 時間: 2022-10-3 11:50
清蒸出美味

作者: ssx51466 時間: 2022-10-3 19:28

作者: jimdyh 時間: 2024-4-26 09:59
这个做法我最赞同，海鲜类的清蒸最合适，保留海鲜的原味

歡迎光臨比思論壇 (http://108.170.5.74/)