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標題: 北方人自制四川火锅 [打印本頁]

作者: zxy343888 時間: 2018-9-2 11:13
標題: 北方人自制四川火锅
离开四川五六年了，回到北方再也没有吃过正宗的四川火锅，后来慢慢摸索着调出来比较接近四川味道的火锅:锅里放少许油，放一勺郫县豆瓣酱炒香，放干辣椒，姜片，蒜瓣，花椒，香叶，再放入名扬牛油火锅底料，炒香后加水烧开，再放入一块牛油，七八粒白糖，一勺廖糟，煮开，就可以下菜啦
蘸料:蒜末，葱段，香菜，香油，耗油，花生碎
这个味儿，巴适的很

作者: lmwhm88 時間: 2019-6-26 00:28
四川火锅的灵魂就是牛油

作者: 甘草 時間: 2020-6-30 15:48
可以试试

作者: david1230 時間: 2021-2-24 09:30
根据自己的口味比较合适。

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