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標題: 生滚牛肉生菜粥 [打印本頁]

作者: 373084490 時間: 2017-5-16 00:13
標題: 生滚牛肉生菜粥

菜谱简介
生菜牛肉粥，广东人茶楼少不了的粥品，也是早餐的好选择，每次回乡，经常到粉面店光顾，牛肉粥搭两根油条，就很满足了。

材料
原材料：
白粥2汤碗
牛肉约100克
生菜叶约5块
香葱1根
姜丝1撮

腌肉调料：
盐1/4茶匙
生抽1汤匙
糖1/4茶匙
胡椒粉1/4茶匙
料酒1汤匙
麻油1茶匙
玉米淀粉1/2茶匙
小苏打1/4茶匙

做法
一、用一盒，放上牛肉，再加盐1/4茶匙、生抽1汤匙、糖1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、料酒1汤匙，用手抓至肉起粘性，再加清水1汤匙，抓至肉把水完全吸收，再加玉米淀粉1/2茶匙，抓均匀，放入麻油，再抓匀，第二天煮粥前把生菜切丝、香葱切粒、姜切丝；
二、在煮粥时要不断用勺搅拌，加盐约1茶匙，粥烧开后加牛肉和姜丝，等牛肉煮至七八成熟；
三、加放生菜丝；
四、边煮边用勺搅拌，煮至生菜八九成熟即可，关火；
五、喜欢香葱的可撒上葱花，试试味，不够咸的可再加适量盐，再撒少许胡椒粉和麻油，粥就很正很正了。

小诀窍
一、牛肉隔夜腌比较入味；
二、牛肉和生菜不要煮得过火。

作者: 蒼之濤 時間: 2017-5-16 09:13
我不喜欢吃粥的

作者: anan5230 時間: 2017-5-16 09:45
我也不喜欢吃粥

作者: 木乃kong 時間: 2017-5-16 09:47
这个粥很喜欢吃

作者: z0083 時間: 2017-5-16 09:53
还可以支持一个

作者: mwm222 時間: 2017-5-20 09:02
美味佳肴就得自己做出来

作者: wdlbr123 時間: 2017-5-28 14:03
我喜欢吃粥，牛肉加猪肉粥最好

作者: 夜天的魔导书 時間: 2017-6-10 13:55
有味道的好贴，赞了

作者: yushui4554 時間: 2017-6-11 22:10
阿三不错

作者: kingfighters 時間: 2017-6-14 23:12

我不喜欢吃粥的

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