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標題: 鸡丝凉面 [打印本頁]

作者: ab77777 時間: 2017-1-20 11:00
標題: 鸡丝凉面

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川味鸡丝凉面

材料
新鲜切面，鸡肉，黄瓜，葱，姜，蒜，生抽，醋，白糖，芝麻，辣椒花椒油，芝麻油

做法
1.凉油放入花椒和姜片，小火爆出香味，花椒和姜片变色后捞出不要。继续放入葱白和蒜碎爆至微黄关火，倒入小锅中。不喜欢吃炸过的葱蒜的，可以把葱蒜和花椒姜片一起炸至金黄后都捞掉不要
2.葱油碗中调入生抽、醋、白糖、花椒粉、辣椒花椒油，再洒上一层熟芝麻，混合均匀
3.锅中水开后放入新鲜切面隔水蒸8分钟，取出晾开
4.另取一大锅，水开后放入蒸过的面条，煮3分钟左右，面条8分熟就可以捞出了。沥干水的面条放入炒锅中，边抖边拌上芝麻油或者花椒油，后面最好用一大电风扇使劲吹着，一直到面条完全晾凉，并且看起来油润发亮、根根爽利不粘连
5.黄瓜切丝、再切点葱花、蒜泥，加上调好的味汁浇在面条上，挑拌均匀即可

作者: zjt404 時間: 2017-1-22 03:04
长长见识

作者: yushui4554 時間: 2017-3-1 02:37
颜色还好

作者: LBMLQS 時間: 2017-3-7 17:47

看着不错

作者: pandahrl 時間: 2017-3-8 16:57
看着不错

作者: LBMLQS 時間: 2017-3-11 22:13
这个看起来很不错哦

作者: yushui4554 時間: 2017-3-13 07:45
颜色很诱人

作者: A-ri 時間: 2017-3-13 08:18
下酒菜啊

作者: wdlbr123 時間: 2017-5-29 18:50
风扇吹这个好，给力，哈哈

作者: chase0 時間: 2017-5-30 14:55
看看可以。有时间坐坐

作者: yushui4554 時間: 2017-5-30 17:20
kz看着还不错

作者: yushui4554 時間: 2017-6-6 23:25
好像很不错

作者: 夜天的魔导书 時間: 2017-6-10 13:14
有味道的好贴，赞了

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