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標題: 糟熘鱼片[图] [打印本頁]

作者: maiershi 時間: 2011-11-30 15:52
標題: 糟熘鱼片[图]
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配　　料:
主料：净鲮鱼肉(或青鱼)
辅料：鸡蛋清、水发木耳、特制香糟酒、精盐、白糖、鸡汤、鸡油、湿淀粉、花生油

·操　　作:
1、先将鱼肉片成一寸左右的片，用精盐、鸡蛋清、味精、湿淀粉浆好；

2、花生油烧至温热后，将浆好的鱼片一片一片地下入油锅中，搅动滑开，捞出空油；

3、木耳于开水中汆透，捞出控水。将鸡汤、精盐、味精、白糖于汤锅中调好上火，放入滑开的鱼片。汤微开后放入香糟酒、勾芡、淋入鸡油，装盘拖放在木耳上，即可。

作者: aaa1233555 時間: 2019-12-20 08:55

作者: ssx51466 時間: 2019-12-20 21:06

作者: 甘草 時間: 2022-12-24 14:40
传统美食

作者: a8901754 時間: 2023-9-26 06:22
好吃爱吃

作者: Djb222 時間: 2023-9-26 09:24
這是炸魚片嗎？？？、、、

作者: jimdyh 時間: 2024-12-1 01:11
酒糟鱼？这个做法还是第一次听说啊

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