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標題: 滑蛋牛肉 [打印本頁]

作者: jz4561857 時間: 2011-11-5 14:56
標題: 滑蛋牛肉
原料：牛肉200克、鸡蛋3个、色拉油适量、食盐适量、鸡精适量、料酒1勺、生抽1勺、香油1汤匙、淀粉2汤匙、葱2段、白糖半勺、胡椒粉1茶勺、苏打粉适量、水少许。

做法：
1、牛肉用刀背拍松，切成薄片，加绍酒、生抽酱油、鸡精、糖、葱花、苏打粉、淀粉、少许清水、1茶勺芝麻油上浆腌制30分钟。

2、鸡蛋打散，加入葱花、盐、胡椒粉、鸡精、1茶勺芝麻油、少许清水调匀备用。

3、炒锅中倒入植物油，烧至4成热时下牛肉片滑至8分熟，捞出。

4、将滑好的牛肉倒入鸡蛋液中拌匀。

5、锅中留少许油烧至温热，倒入以拌匀蛋液的牛肉，边炒边加油，炒至蛋液还没完全凝固时关火，最后淋入芝麻油炒匀即可出锅。

滑蛋牛肉.jpg (34.04 KB, 下載次數: 53)

滑蛋牛肉.jpg

作者: lhy_mjw 時間: 2018-3-28 15:00
好好好看好吃

作者: lhy_mjw 時間: 2018-3-28 15:02
好好好看好吃

作者: lhy_mjw 時間: 2018-3-28 15:03
好好好看好吃

作者: 6791008 時間: 2018-3-28 15:40
肯定不下饭

作者: gy2622518 時間: 2018-4-2 15:03
这个蛋为什么叫滑蛋？

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