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標題: 科学家成功将被煮熟鸡蛋变回生鸡蛋 [打印本頁]

作者: 洋仔他爸 時間: 2015-1-29 09:19
標題: 科学家成功将被煮熟鸡蛋变回生鸡蛋

据美国全国广播公司财经频道报道，近日，美国加州大学欧文分校和澳大利亚弗林德斯大学的研究人员在实验中成功将煮熟的鸡蛋变回生鸡蛋。
这一创新将极大地减少全球生物科技行业里癌症治疗、食物生产和其他部分的成本，总额约1600亿美元。这项研究被发表在期刊《ChemBioChem》上。
还原只要几分钟
据悉，该研究团队在实验中采用了多种不同的蛋白质材料，尝试将它们转化成可用的蛋白质，如溶菌酶。众所周知，鸡蛋的蛋清在煮熟的时候会变成白色，它富含蛋白质，加热后蛋白质长链展开，失去活性，然后重新组合成一种更紧密、更复杂的结构。因此，蛋清才从透明的粘液状变成白色有弹性的固体。
该项目的研究人员发现了一种拆解复杂蛋白质链以使其恢复到原本结构的方法：首先，他们用一种化学物质液化熟鸡蛋的蛋白，然后用涡旋射流装置切断紧密缠结的蛋白质分子链以使它们正常重构。
“是的，我们发明了一种不煮熟鸡蛋的方法。”加州大学欧文分校的化学分子生物学和生物化学教授格里戈·韦斯这样说道，“在文章里我们描述了一种可以分开纠缠的蛋白质使得它们可以再折起的设备。我们将鸡蛋蛋白在90摄氏度的温度下煮了20分钟，再将鸡蛋的一个关键蛋白质恢复到正常运转状态。”
和其他研究人员一样，韦斯一直致力于有效地产生和回收有价值的分子蛋白质，这类蛋白质具有广泛的应用，但它们常常在形成时未进行正确的折叠，从而形成结构错误的形状，这导致它们几乎成为废物。
“我们感兴趣的并不是处理鸡蛋的过程，而是演示这个过程有多强大。”韦斯说道，“真正的问题是你花了太多时间从试管上刮去胶性蛋白，而你需要某种回收这一材料的方法。”但常用方法非常昂贵也耗时：分子水平的透析大约要进行4天，“而新的过程只需要几分钟，它加速了上千倍。”
很快会投入市场
韦斯说道：“我们的研究不仅会省很多钱，更重要的是会省下大笔的时间，因为时间就是金钱。”对于该技术在癌症治疗方面的应用，他尤其乐观。
癌症治疗技术中有一种是用实验室制成的抗体附着在癌细胞的蛋白质上，这样免疫系统就能摧毁这些癌细胞。在实验室制作抗体蛋白相当耗时且费用昂贵。韦斯说，这项技术可以大大减少制作抗体蛋白的时间和成本。
例如，制药公司目前正在昂贵的仓鼠卵巢细胞上创造癌症抗体，这类细胞的蛋白质一般不会发生错误的折叠。快速而廉价地促进蛋白质的流水线加工，使得癌症治疗更能负担得起。
工业奶酪的制造者、农民以及其他使用重组蛋白质的人，也可以因此获取更高利润。
目前，加州大学欧文分校已经为该技术申请了专利，并将很快投入市场。
加热蛋白溶菌酶能杀灭诺如病毒
日本东京海洋大学的一个研究小组日前宣布，在实验中发现，加热处理鸡蛋蛋白含有的溶菌酶，能灭活诺如病毒。这是由于溶菌酶能破坏包裹诺如病毒基因的外壳。
诺如病毒会引发急性肠胃炎和食物中毒。这种病毒具有强大的感染力，只要有10至100个病毒体进入人体，就会导致感染，目前还没有有效的抗病毒剂。
研究小组利用实验鼠的诺如病毒替代人类诺如病毒进行了实验。他们将蛋白中含有的溶菌酶在100摄氏度下加热40分钟，使其变性。接下来，将含有1％加热处理过的溶菌酶的溶液与实验鼠诺如病毒混合在一起，并观察了1分钟之后的变化。溶菌酶是蛋白等含有的一种能水解致病菌中黏多糖的碱性酶。
研究人员发现，诺如病毒基因量大幅减少，以致无法检出，并观察到病毒体出现膨胀。他们认为这是由于包裹病毒基因的外壳被破坏导致的。
研究人员指出，实验鼠诺如病毒和人类诺如病毒从遗传学上来看非常类似，所以这种加热变性处理的蛋白溶菌酶对人类诺如病毒应该也有效果。他们希望将其制成消毒喷雾剂，在下一年度达到实用化。据中新社、科技日报

作者: 潘公子 時間: 2015-1-29 10:07
感觉好厉害的样子！

作者: 4791118228 時間: 2015-1-29 10:12
renl人类的贡献。

作者: woquanquan 時間: 2015-1-29 10:20
说实话，为了金币才顶你的

作者: yuzijiang 時間: 2015-1-29 10:26
第一反应生米煮成熟饭

作者: thendflyis 時間: 2015-1-29 10:29
= =这个太假了不是学术造假就是新闻造假

作者: woaiyanyanfei 時間: 2015-1-29 10:47
感觉很牛啊

作者: 春天秋叶 時間: 2015-1-29 10:49
那可以把煮熟的肉变成生的吗

作者: wujian7666 時間: 2015-1-29 11:01
这是科学还是变魔术？

作者: wadeflyer 時間: 2015-1-29 11:03
这么厉害

作者: czhnba021 時間: 2015-1-29 11:03
成本太高了吧

作者: ysh0520 時間: 2015-1-29 11:09
假的好么，别以为文字多就是真的

作者: dxzwr 時間: 2015-1-29 11:28
感觉好厉害的样子！

作者: wkym 時間: 2015-1-30 10:36
不明觉厉啊

作者: xiangxiangme 時間: 2015-1-30 10:59
太牛逼了，

作者: ouyaqngyi 時間: 2015-1-30 11:20
为毛呢我都是为了金币而已

作者: intermillanlove 時間: 2015-1-30 11:20
无敌了！！！

作者: ptkcf 時間: 2015-1-30 11:29
煮完了变回去……神经病啊

作者: zj6712 時間: 2015-1-30 11:33
我书读的少请不要骗我哦

作者: CRAZYapple 時間: 2015-1-30 11:57
我以为是把煮熟的鸡蛋重新赋予生物活性~~~

作者: tzar 時間: 2015-1-30 12:08
不可能，蛋白质一旦变性就丧失生物活性了

应该是误读

作者: redya 時間: 2015-1-30 12:32
必须是扯蛋

作者: qinshou222 時間: 2015-1-30 12:46
惨不忍睹

作者: xixixixixixi 時間: 2015-1-30 13:43
是起死回生还是返老还童？

作者: 英玄 時間: 2015-2-3 09:11
纯他妈扯淡，熟鸡蛋变生鸡蛋和起死回生也差不多了

作者: 875672753 時間: 2015-2-3 22:35
还是科学家叼。

作者: jim79395 時間: 2015-2-4 01:14

感觉好厉害的样子！

作者: poiuytrewe 時間: 2015-2-5 00:10
这技术也太逆天了吧

作者: sumyung1119 時間: 2015-2-10 11:25
纯粹是扯淡

作者: wftcbn12345 時間: 2015-2-11 19:28
问题是还能出小鸡不

作者: ser543fr 時間: 2015-2-17 15:21
不可能吧

作者: jcok 時間: 2015-2-18 10:57
不会是扯蛋吧？它就是扯淡

作者: xzgqq 時間: 2015-2-21 17:58
靠尼玛瞎鸡巴扯淡啊
啊

作者: flonglongf 時間: 2015-2-21 18:01
我觉得，高温会直接破坏蛋白质的空间结构，再用蛋白酶再溶解也只能得到杂乱的结构而不是之前的鸡蛋了。

作者: 4791118228 時間: 2015-2-21 18:02
kexue科学伟大。

作者: zyl2468 時間: 2015-2-21 18:15
人造蛋白

作者: shiluodeye369 時間: 2015-2-21 18:36
正是鸡巴瞎扯淡！！什么玩意

作者: 我的岁月你的梦 時間: 2015-2-21 18:37
生的变熟的——正常；熟的变生的——瞎扯

作者: 超级易迷 時間: 2015-2-21 18:43
这个有什么用？

作者: nanluo 時間: 2015-2-21 19:05
内容科学家无聊不了

作者: Horange 時間: 2015-2-21 19:07
感觉像是在扯淡的说

作者: huyufeng1227 時間: 2015-2-21 19:22
没图没真相

作者: 包子有肉 時間: 2015-2-21 19:24
我文化低你不要骗我，要还原生鸡蛋干嘛还要煮熟，既然要煮熟就是要是熟的，再说了，想要生的，直接买就OK了

作者: 15205022231 時間: 2015-2-21 19:25
科学就是奇迹啊

作者: sdfa 時間: 2015-2-21 19:40
愚人节？

作者: viewthread 時間: 2015-2-21 20:32
熟鸡蛋里面的蛋白质结构都发生不可逆转的破坏了....不懂你咋还原的，分子级别的操作控制？？呵呵！

作者: 水墨寻缘 時間: 2015-2-21 20:58
科学家都是无聊的人额，。，

作者: 61626515 時間: 2015-2-21 21:37
科学就是力量啊

作者: hc0987 時間: 2015-2-21 21:41
NB!!!!!!!!!!!!!!

作者: aiainiao 時間: 2015-2-21 21:49
岳云鹏说了，这真是太神奇了！

作者: Laosan1 時間: 2015-2-21 22:08
卫星吹上天了

作者: szk00 時間: 2015-2-21 22:18
看不明白是什么意思

作者: 酷乐天子 時間: 2015-2-21 22:21
没看完的请点赞+1

作者: gaohit 時間: 2015-2-21 22:33
如果是真的，那就是重大突破了

作者: 大智若愚 時間: 2015-2-21 22:34
这个可怕的年代，哎

作者: tang大了 時間: 2015-2-21 23:08
就是在扯蛋

作者: amwvj123 時間: 2015-2-21 23:10
相当之牛X

作者: ttahl 時間: 2015-2-21 23:32
wuliaobu!!

作者: woainiyy 時間: 2015-2-21 23:39
不错牛逼

作者: 汉武大帝qawz 時間: 2015-2-22 00:19
厉害厉害

作者: 4791118228 時間: 2015-2-22 00:26
什么都有可能。

作者: uc2012 時間: 2015-2-22 00:34
好像很高端····看不懂····

作者: fengquanq 時間: 2015-2-22 00:39
蛋白质受热后还原的还有活性么？有的话就厉害了！

作者: wyc525209948 時間: 2015-2-22 00:48
度娘一下，果然不是扯蛋

作者: huanghu2 時間: 2015-2-22 00:56
有点扯淡啊~~~

作者: xikexiu 時間: 2015-2-23 20:13
这个新闻看过了，貌似是真的

作者: nanguozhiduan 時間: 2015-2-23 20:24
科学确实改变一切

作者: nanguozhiduan 時間: 2015-2-23 20:25
有点儿意思啊，这个

作者: 命运之刃 時間: 2015-2-23 20:30
这个多的吧`

作者: danteband1 時間: 2015-2-23 20:39
。。。意义何在。。。

作者: slipedaway 時間: 2015-2-23 20:41
还能孵出小鸡么？？？？？？？？？

作者: twinklestar1985 時間: 2015-2-23 21:04
真的假的！

作者: ni_8023 時間: 2015-2-23 21:28
这么做到底是为了什么

作者: YKMANMANMAN 時間: 2015-2-23 21:43
扯蛋啊哈哈哈

作者: cw0513nh 時間: 2015-2-23 22:01
就是在扯蛋~！！哈哈

作者: 1994116 時間: 2015-2-23 22:01
变回了有多大点用处

作者: 坏警察 時間: 2015-2-23 22:04
下次给香肠还原成生猪

作者: 鱼糯丸 時間: 2015-2-23 22:16
文字游戏啦

作者: zippo333 時間: 2015-2-23 22:20
这要是真的太吊了

作者: jk79k 時間: 2015-2-23 22:23
真的吗挺厉害

作者: ttjjttjj 時間: 2015-2-23 23:03
国外
的前沿科学研究已经超过中国很多年了加油啊 zu国

作者: 797357621 時間: 2015-2-24 01:02
deng等待发布

作者: forrest5 時間: 2015-2-24 01:25
这是扯淡吧。呵呵。

作者: forrest5 時間: 2015-2-24 01:26
这个感觉很假啊。没办法。

作者: forrest5 時間: 2015-2-24 02:15
扯淡。呵呵。

作者: okoliang 時間: 2015-2-24 02:37
不顶不行，外国的学术氛围更自由。

作者: a86330816 時間: 2015-2-24 07:51
好厉害………所以呢？

作者: 444866394 時間: 2015-2-24 08:14
煮熟了还原还能孵出小鸡吗？以后烧糊的麦子也能种出小麦了

作者: conghua0 時間: 2015-2-24 09:35
感觉和牛期待见面

作者: ti1234 時間: 2015-2-24 10:01
無法令人想像的科技，真是不可思議！

作者: lige24 時間: 2015-2-24 10:09
我想说：玩蛋去

作者: huoxingyun 時間: 2015-2-24 10:12
扯淡新方法啊！

作者: zyyzyyz 時間: 2015-2-24 10:18
真的假的

作者: y543151721 時間: 2015-2-24 10:24
不是相信

作者: hkzxhl 時間: 2015-2-24 10:26
这是在扯蛋

作者: lajiwang1 時間: 2015-2-24 10:51

a835038228 煮熟还原还不是很吊煮熟了还原又孵化出来了就碉堡了，这句话说的真TM正确，同意

作者: gpxxx 時間: 2015-2-24 11:02
人类太伟了。！

作者: z123645 時間: 2015-2-25 20:11
如何把生出来的孩子放回母亲子宫里面~ 一样的道理

作者: 不幸 時間: 2015-2-25 20:35
蛋白质还原...略屌

作者: 一个坏淫 時間: 2015-2-25 20:42
反正我是不信

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