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標題: 剁椒鱼头 [打印本頁]

作者: gaotianyv87 時間: 2014-11-25 09:23
標題: 剁椒鱼头
主料：鲢鱼一条
配料：食盐 2克香葱 10克姜 10克蒜 5克料酒 8克剁辣椒 100克植物油一大勹

做法

1.鲢鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净，沥干水分

取下鱼头，沿鱼脊骨纵向剁开，背部相连

用盐和料酒涂均匀抹鱼头正反面，腌制10分钟后，再次冲洗干净，彻底沥干水分

2.剁椒铺在鱼头上面

坐锅烧水，水开后放入鱼盘大火蒸制8分钟

3.开锅撒上姜蒜末(这步可以添加适量蒸鱼豉油)，继续蒸2分钟

取出撒上葱碎.烧一勺热油，趁热浇在鱼身上，即大功告成。。。

2386634_001710053284_2.jpg (181.31 KB, 下載次數: 40)

作者: lcw0911 時間: 2014-12-1 22:31
做法简单实用，口感爽嫩。

作者: goooooooogle 時間: 2014-12-2 13:30
鲢鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净，沥干水分

作者: piaolingjijie 時間: 2019-3-20 19:54
色香味俱全，看饿了，马一个~

作者: Justforbisi 時間: 2019-3-20 21:06
卖相感觉挺不错

作者: 梦幻流光 時間: 2019-3-20 23:35
口感爽嫩

作者: 梦幻流光 時間: 2019-3-20 23:36
口感爽嫩

作者: mooreho 時間: 2019-3-21 00:10
配上白米饭能吃一大碗

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