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標題: 美味红烧鲤鱼 [打印本頁]

作者: alwin 時間: 2013-3-8 17:19
標題: 美味红烧鲤鱼
红烧鲤鱼的制作材料：
主料：鲜活鲤鱼1条（约750克）,花生油100克,湿淀粉25克,大葱白5克,酱油25克,松蘑15克,料酒25克,生姜5克,味精1克,胡椒粉1克,辣椒面1克,精盐1.5克,芝麻油2克。
红烧鲤鱼的特色：
呈黄色，鱼嫩蘑香，汁浓味美。

教您红烧鲤鱼怎么做，如何做红烧鲤鱼才好吃
1、将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。
2、松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。

3、锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可。

作者: 天天成成 時間: 2013-4-8 00:03
不错鲜鱼！

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