家常梅菜扣肉
家常梅菜扣肉https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/1709/170953191759.jpg/NjAwX2MxXzQwMA.webp食材用料
梅菜 2根
五花肉 750克
生姜 3片相克食物
糖 适量相克食物
葱 1段相克食物
八角 少许
生抽 1汤匙
老抽 2汤匙
香叶 少许
料酒 1汤匙
家常梅菜扣肉的做法
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/1709/170953196522.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.准备好材料。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/1709/17095320939.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.梅菜干洗干净后用水浸泡一会，不要泡太久以免把菜干的香味泡没了 。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/1709/170953205289.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.泡好后剁碎备用；
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/1709/170953209828.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.锅内烧水，放入八角，姜片，香叶，五花肉煮五分钟 。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/1709/170953214820.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.捞起沥干水，肉皮上抹上老抽上色，放置五分钟。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/1709/170953219246.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色,捞出晾凉。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/1709/170953224705.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.梅菜下锅炒出香味，装起备用 。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/1709/170953229180.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.放凉了的五花肉切片，大概一厘米厚。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/1709/170953233425.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.肉皮朝下码好在碗里。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/1709/170953238647.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp10.生抽老抽砂糖料酒混合在一起搅拌均匀 。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/1709/170953243858.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp11.炒好的梅菜铺在码好的肉片上面，淋上刚才配好的酱汁 。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201605/1709/170953249361.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp12.下锅蒸45分钟即可。
小贴士梅干菜要清洗干净，切的越细越好。
梅菜扣肉很多都是預製菜
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