ab77777 發表於 2024-12-27 13:28:33

干贝冬菜银鱼粥

干贝冬菜银鱼粥（潮汕经典海鲜粥）https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201707/0314/03142908506.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp

食材用料
新鲜银鱼 250克
米饭 一大碗相克食物

干贝 15颗相克食物
鸡胸肉 1块

冬菜 适量
盐 适量

鸡粉 适量
白胡椒粉 适量

麻油 适量


干贝冬菜银鱼粥（潮汕经典海鲜粥）的做法
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201707/0314/031429087482.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.新鲜银鱼250克，洗干净沥干水。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201707/0314/0314291070.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.鸡胸切丝，用油腌渍一下，更嫩。
干贝提前泡发，姜丝，葱花香菜粒，备用
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201707/0314/031429113301.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.潮汕冬菜，白胡椒粉，备用
PS：如果有海南胡椒粉搭配，口感更佳。可惜家里没有了。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201707/0314/031429126787.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.米饭一大碗
做这个海鲜银鱼粥，更适宜用米饭。
煮出来的粥水更清爽。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201707/0314/031429141622.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.把米饭倒进锅里，加进适量纯净水，配比可以稀些，口感更清爽。
开启煲煮……
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201707/0314/031429151539.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.把浸泡好的干贝倒进锅里一起煲，提早放干贝，更出味。
因为这个是熟了的米饭，不用煮太久，

[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201707/0314/031429161706.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.粥水煮开再煮10分钟，
开大火，加进鸡肉了。搅拌均匀。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201707/0314/031429173200.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.接下来，倒进新鲜银鱼。
加进姜丝，搅拌均匀。
大火煮开
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201707/0314/031429184201.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.再加进冬菜搅拌均匀。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201707/0314/031429196531.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp10.试味道，加进适量的盐和鸡粉调味。
撒上葱花和香菜粒，淋上麻油。
熄火，就可以装碗食用了。
PS：如果有香芹，撒上香芹粒，口感更佳。没有用香菜代替，也可以。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201707/0314/031429208503.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp11.成品图
吃时再撒上白胡椒粉提味。

[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201707/0314/03142908506.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp12.成品图
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201707/0314/031429233022.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp13.来个大特写，吃上一口，银鱼鲜嫩，干贝肉厚，鲜美无比。
友友们，来上一碗，煮起……


小贴士1、做这个海鲜银鱼粥，更适宜用米饭。煮出来的粥水更清爽。
2、干贝最先煮，更能出味。
3、做这个海鲜粥，一定要用冬菜提味，才能更出彩。
3、因为米饭是熟的，粥不用住煮，10分钟即可。
4、做这个海鲜粥，一定要用冬菜提味，才能更出彩。香菜葱花，也可以用香芹粒代替。
银鱼肉质细腻，营养丰富，除了煮粥，还可以用来煎蛋。

Djb222 發表於 2024-12-28 09:17:59

這個用料很足啊！！！

ssx51466 發表於 2024-12-28 19:09:15

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jimdyh 發表於 2024-12-29 01:34:20

光听名字就觉得讲究啊，这粥肯定卖的很贵
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