tinggu 發表於 2021-8-11 12:13:32

瑶柱香菇蒸肉饼

https://st-cn.meishij.net/rs/247/150/2975247/n2975247_145458042773423.jpg
香菇、瑶柱分别用清水泡发

https://st-cn.meishij.net/rs/247/150/2975247/n2975247_145458043279855.jpg
然后瑶柱撕碎、香菇切碎末、猪肉剁成肉泥

https://st-cn.meishij.net/rs/247/150/2975247/n2975247_145458043662231.jpg
剁好的猪肉末倒入盘里，加入香菇、姜末、瑶柱丝

https://st-cn.meishij.net/rs/247/150/2975247/n2975247_145458044154095.jpg
然后再加入食盐、白糖、生抽、胡椒粉、淀粉、料酒混合

https://st-cn.meishij.net/rs/247/150/2975247/n2975247_145458044433502.jpg
顺一方向搅拌至产生粘性

https://st-cn.meishij.net/rs/247/150/2975247/n2975247_145458044975614.jpg
盘底扫了些食用油、再把肉末放入压平，待蒸锅上汽后，旺火蒸10-12分钟

https://st-cn.meishij.net/rs/247/150/2975247/n2975247_145458048362763.jpg
出锅，放入米椒圈和香菜装饰

ssx51466 發表於 2021-8-12 20:04:48

{:1_1:}{:1_1:}

甘草 發表於 2022-9-19 21:44:30

海鲜中的精品

jimdyh 發表於 4 天前

肉饼加了瑶柱，那鲜味直接上了个一个层次啊
頁: [1]
查看完整版本: 瑶柱香菇蒸肉饼